应用技能型旅游人才培养目标与教育途径

——长春大学旅游学院旅游管理专业群转型发展研究

（2016年）

许林书周丽君

（长春大学旅游学院旅游管理学院）

长春大学旅游学院于2000年6月经吉林省教育厅批准成立，于2004年3月被国家教育部确认为独立学院，是一所教学型本科民办独立学院。

长春大学旅游学院建校伊始就确立了职业应用型的办学定位和培养目标，在人才培养过程中充分贯彻这一目标，为社会输送了一批批具有理论知识和实践技能的人才。学院拥有吉林省人文社科研究基地——东北亚休闲经济研究中心，是学科建设和专业建设的科研平台。同时，学院也是吉林省旅游局、长春市旅游局旅游行业岗位培训定点单位，是吉林省劳动保障厅职业技能鉴定中心授权的“国家职业技能鉴定基地”。

长春大学旅游学院是吉林省第一所旅游管理本科院校，是我省规模最大的旅游学院，对我省的旅游高等教育具有开创性意义。其旅游管理专业设立于2001年，是学校的标志性专业和龙头专业，是吉林省高等学校“十一五”、“十二五”本科特色专业，省级品牌专业，旅游学科是吉林省唯一一个旅游类的重点建设学科，旅游教师团队被评为省级优秀教师团队。

长春大学旅游学院旅游管理专业集群一直十分重视服务地方的社会责任，无论在专业设置、人才培养方案、教学实习、学生活动等方面都有所体现。

一 旅游人才培养目标

1适时构建旅游管理专业群

根据我国旅游业发展的职业需求，旅游管理专业、酒店管理专业、会展经济与管理3个专业，构成了相对完整的旅游管理专业群。在此基础上，依据旅游业目前的行业划分以及新出现的职业需要，开设设旅行社管理及含出境领队特色班、酒店管理及国际酒店特色班 、旅游信息管理、旅游体验师、酒店康乐服务与管理、餐饮管理、会展策划、会展服务与管理等专业方向和特色班，及时有效地适应和满足旅游业行业细化的人才需求。

2 人才培养目标

旅游管理专业群以培养本科层次应用技能型人才为目标。培养懂理论有行业应用技能的复合型人才，培养旅游业急需的职业性的本科高级专门人才。

作者简介：许林书（1948-），男，资深教授，博士研究生导师。长春大学旅游学院旅游管理学学科带头人。

1）人才培养目标

长春大学旅游学院一直以旅游教育为基本特色，以立足地方、服务地方为己任，力争把旅游管理学科建成省内旅游人才培养的摇篮和教育高地。因此，其人才培养目标确定为：

本专业群培养能适应21世纪国家旅游经济发展需要，德智体美全面发展，基础扎实、实践能力强、综合素质好，能在各级旅游行政管理部门、旅行社、饭店、旅游景区、会展策划公司从事管理与服务、教学与科研工作的应用技能型中高级旅游专门人才。

2）人才培养规格

深入企业进行调研，准确定位人才培养目标、人才培养规格。通过多方调研，把本专业人才培养规格确定为“应用技能型中高级旅游专门人才”。依据旅游产业发展需求，创新旅游人才培养方案。与旅游企业积极探讨合作订单式人才培养，构建旅游人才培养的校企合作产业联盟，共同确定应用型、技能型旅游人才培养目标和培养方案。

3）人才培养模式与方案

“学院+行业”的旅游本科教育人才培养模式的具体方案为：依据应用技能型旅游人才培养目标和人才培养规格，改革人才培养模式，构建全新的教学环节结构，在“3+1”培养模式的基础上，构建了“1.5+0.5+1.5+0.5”的理论教学与实践培训双循环的排样模式。在课程体系建设和教学内容体系建设中，强化和筛选具有旅游文化内涵的理论教学课程和内容，加强行业职业技能课程。构建实践教学体系、双师型教师队伍建设。

旅游人才培养方案特别注重素质教育课程、应用技能课程和实践实习课程的的选排，注重思想教育课程在人才培养中的作用。。

在教学实习中，设置了旅游认识性实习课程，通过了解长春市的主要景区景点、酒店、交通等情况，为服务地方旅游发展奠定基础。在大四的专业岗位实习中，学生到吉林省内的景区、酒店、旅行社、会展进行实习。长白山、净月潭、伪皇宫、东北虎园、香格里拉、金安酒店、长春文化旅行社、东北亚国际旅行社等20余家企业单位是学生实践实习单位，已经签署了合作协议，实现校企合作培养。

二 旅游人才培养途径

1建立与行业紧密结合的教师队伍

旅游管理学科群拥有一支业务素质高、责任心强、教学经验丰富、科研能力较强的结构合理的专兼职师资队伍。

按知识结构，专业教师主要有三类：一类是“学院式”教师。他们拥有广博的知识，丰富的课堂教学经验并了解当今世界旅游管理理论，他们主要是来自长春一些名校的退休老教师；二是能文能武，既懂专业，又会实际操作的“双师型”教师；三是旅游行业精英和“名导”等。除此之外，还有一类教师属于行业指导教师，这些教师主要是在学生实习期间进行指导。

旅游管理学科群现有校内师资队伍46人，在师资队伍的构成方面，强调具有应用能力的“双师型”教师的比重和旅游行业精英（企业老总）和“名导”等进课堂，专职教师中多数为“双师型”教师，是一支年龄结构、专业结构、学历结构、职称结构以及学缘结构相对合理的师资队伍。

学院在师资力量配备等多方面给予了特殊的政策。学院制定了《行业师资聘任标准》、《博士及以上人员聘任政策》等相应政策，对聘用旅游行业精英、“名导”等给以积极支持和较优厚的待遇。

2校企合作建立校内外实习实训基地

校内实训基地现状。旅游管理学院通过多方式、多渠道已经建成了模拟餐厅、模拟前厅与客房、模拟导游、模拟旅行社、茶艺、礼仪与形体训练等10个校内实训室。校内实训室建筑面积1453.72平方米，仪器设备值303.963万元，规模以及软硬件设施能够满足导游、餐饮与客房、旅游信息系统等项目教学的要求，能够满足导游、酒店以及旅游管理信息系统综合实训的仿真实践的要求。

校外实训基地现状。为了更好的培养学生职业岗位能力，拓宽学生顶岗实习与就业的渠道，学院选择了一批高等级旅游企业合作，成立了旅游管理专业指导委员会，聘请相关用人单位的老总和技术专家作为专业教学指导委员会成员，双方共同制定人才培养方案和专业教学计划，同时聘请部分委员为兼职教师，校企双方共同进行专业建设和人才培养。目前，我们与全国20余家饭店（或饭店集团）、30余家旅行社、10余家旅游景区，通过签订合同方式，建立定期学生实习、就业基地。其中杭州第一世界酒店、北京古北水镇景区、浙江宋城集团、长白山景区、长春文化国际旅行社、吉林省环球国际旅行社等多家实习不仅成为毕业实习基地，还成为稳固的教学实习基地，使学生在校学习期间，可以到签约企业顶岗实习，为其就业、实习实训及社会实践创造有利条件。同时，我们也尝试把一些实践性课程拿到实习基地开设，聘请行业经验丰富的人才担任实习指导教师，为学生指导。

3参与地方行业实践

为地方经济建设和社会发展服务是高校的一大职责。旅游管理专业集群紧紧抓住旅游业大发展的契机，从学生活动到学生就业，从输送学生到教师为地方服务都作为一项义务，积极参与地方旅游业实践。

1）积极参与地方展会活动

如学生参与长白山雪文化旅游节，获得冰雪天使称号；参加净月潭与日月潭联合活动、参加伪皇宫组织的伪满历史讲座等，不仅有利于地方企业活动或文化的传播，同时也丰富了学生的生活。

2）毕业生信息反馈

专业自2005年有本科毕业生以来，至今已有10届毕业生，为社会培养了1875名具有理论知识和服务技能的优秀人才。毕业生在旅游业各个方向的企业就业，所从事的岗位有饭店人事部文员、客户关系主任、销售部销售经理、旅行社导游员、景区定点导游员、饭店服务人员等。据对毕业生跟踪调查显示，从事旅行社计调、导游、总经理助理、饭店主管以上所占比例达62%左右；出国留学和考研约占18.3%；从事旅游教育和公务员者比例约占12.4%。行业就业率达到70%以上。根据吉林省旅游行业，如长春文化国旅、香格里拉大饭店、海航名门饭店、开元名都、净月潭、伪皇宫、长白山景区，以及国内北京、上海、杭州、广州、东莞等地一些高档酒店等用人单位反馈，学生的综合素质较好，能力较强，绝大多数毕业生能较好胜任旅游行业工作。

在学生创新创业方面，无论是在校生还是毕业生，我院都非常重视并给予鼓励和支持。在“2014吉林省大学生创业大赛”中，我院有5支团队参赛，其中“E时代购物”团队挺进决赛，并且本次大赛中我院共荣获了“优秀组织奖”、“优秀团队奖”、“十佳指导教师奖”、“农业项目二等奖”，以及“O2O项目优胜奖”这五项奖励。赛后我院总结经验，改进不足，又参加了“首届吉林省‘互联网+’大学生创新创业大赛”，最终经济管理分院的《三农信息协作服务平台》项目团队挺进全省前100名，并荣获银奖。我院的在校生不仅在各种创业大赛中磨练自己，同时，毕业生的创业工作也是我院一直跟踪关注的。我院旅游分院的学生可以说在创业上走出了一条新路。他们在通过实习以后有少部分同学创办了旅行社，虽然开始很艰难，但通过不懈努力创造了可观的收入。同样，艺术分院的学生还自办了装饰公司，公司不大但是信心十足，还有的走上了经商之路。我院不仅在学生创业的过程中给予了很大的帮助，还在学生中进行了广泛宣传，在校园内建立了摊床，鼓励大四学生利用业余时间尝试小的创业，并开辟了新的见习基地。

3）学科基地是学科发展的平台

我校“东北亚休闲经济研究中心”是吉林省人文社会科学重点研究基地，也是学科建设的重要研究平台，能够为学科发展提供良好的研究条件和学术环境。与地方进行项目合作，正在完成农委委托的《吉林省休闲农业十三五发展规划》项目。

4）教师参与地方企业培训

教师不仅要在学校教授学生知识与技能，还应发挥所长，为地方企业单位贡献力量，做相关培训。多年来，旅游管理学院教师与行业结合紧密，在一些餐饮、酒店、景区（如东北虎园、乡村旅游企业、开元名都酒店等）为企业培训员工，将最新的知识与技能传授给行业，促进行业服务质量的提高。