开学在即，为切实保障春季学期校园食品安全，强化学校餐饮从业人员食品安全，为全面强化学校食堂安全管理，筑牢食品安全与操作安全双重防线，8月29日，长春大学旅游学院后勤服务中心联合餐饮公司，邀长春市市场监督管理局双阳分局奢岭管理所沈宁大队长、校安全处艾德伟科长，为中心员工、食堂及商业街业户、餐饮公司管理人员等60余人开展食堂安全培训。

沈宁大队长围绕《中华人民共和国食品安全法》等法规解读、食堂操作规范及应急处置展开培训。他深入讲解，针对食材储存（生熟分开）、加工（确保食品中心温度达标）、食品安全案例等重点环节现场指导。

校安全处艾德伟科长则针对食堂实操安全展开指导，重点讲解后厨用电用火规范、消防设施（灭火器、应急灯）使用方法、火灾与燃气泄漏初期处置流程，并通过现场演示，帮助参会人员掌握应急操作要点。

培训设置答疑环节，讲师就“食材新鲜度判断”“设备故障应急处理”等问题对参会人员逐一细致解答；会后，市场监管局与安全处工作人员还共同对食堂后厨、储物间、消防通道等区域进行联合检查，提出针对性整改建议。

后勤服务中心将整合培训要求完善制度、定期自查复训，此次培训提升了从业人员安全素养，为新学期师生饮食安全保驾护航。